Vegetarian sekarang menjadi semakin populer dan semakin banyak orang yang mempraktekkan diet ini dalam kehidupan sehari-hari. Orang yang melakukan diet vegetarian tidak memakan daging atau produk turunan daging dan lebih memilih makanan yang berasal dari tumbuhan.
Bagi anda yang menjalani hidup sebagai vegetarian, ada baiknya jika menyimak apa yang disajikan di bawah ini untuk lebih membuat diet vegetarian anda semakin seimbang, sehingga tidak menimbulkan kekurangan asupan vitamin dan mineral bagi tubuh untuk tetap sehat.
Bagi anda yang menjalani hidup sebagai vegetarian, ada baiknya jika menyimak apa yang disajikan di bawah ini untuk lebih membuat diet vegetarian anda semakin seimbang, sehingga tidak menimbulkan kekurangan asupan vitamin dan mineral bagi tubuh untuk tetap sehat.
1. Kekurangan vitamin B12
Jika anda menerapkan vegetarian yang ketat tanpa memakan susu, telur dan hasil daging lainnya, makanan anda mungkin kekurangan vitamin B12. Gejala dari kurang vitamin ini antara lain anemia, lemah, keseimbangan yang kurang, berdasarkan University of Maryland Medical Center. B12 sangat penting untuk metabolisme, memelihara jaringan saraf pusat dan pembentukan sel darah merah. Sumber vitamin B12 bagi vegetarian adalah biji-bijian dan suplemen vitamin.
2. Kekurangan zat besi
Sumber zat besi yang dengan mudah kita dapatkan adalah makanan yang para vegetarian tidak makan, seperti daging merah, unggas dan ikan. Kekurangan zat besi menyebabkan anemia. Gejala yang ditimbulkan jika kekurangan zat besi adalah lemah, perkembangan kognitif yang lemah. Wanita yang kekurangan zat besi bisa melahirkan prematur atau bayi dengan berat badan rendah. Untuk mencukupi kebutuhan zat besi, para vegetarian bisa memanfaatkan kacang-kacangan, biji-bijian, bayam, tofu dan kismis. Para vegetarian disarankan mengkonsumsi dua kali lebih banyak makanan ini karena jenis zat besi yang mereka makan lebih sulit untuk diserap.
3. Kekurangan zat seng
Zat seng membantu kita mencium dan merasakan. Dan juga penting bagi sistem imun. Peran seng dalam tubuh adalah membantu penyembuhan luka. Seng ini bisa ditemukan dalam makanan seperti daging, jadi para vegetarian bisa saja kekurangan zat ini. Kekurangan seng bisa menyebabkan nafsu makan kurang, sering terkena infeksi, rambut rontok dan gejala lainnya. Untuk menghidari kekurangan zat seng, bisa memakan polong, kacang tanah.
4. Kekurangan kalsium dan tulang keropos
Tulang kuat memerlukan kalsium dan cara terbaik mendapatkannya adalah dengan mengkonsumsi produk susu. Jika ini bukan menu diet anda, bisa diganti dengan cereal, roti, juice yang sudah ditambahkan kalsium, brokoli atau kol Cina. Kekurangan kalsium menyebabkan tulang keropos (osteoporosis), masalah gigi dan kesehatan lainnya. Kalsium membantu sirkulasi darah ke seluruh tubuh, otot untuk bergerak, saraf menyampaikan informasi dari otak dan menghasilkan enzim dan hormon
Menu makanannya harus kita jaga supaya kebutuhan nutrisi tetap seimbang sehingga tubuh kita tetap sehat dan bisa beraktifitas dengan baik dan normal.
Sumber : nationalgeographic
reff : http://puteka85.blogspot.com/2012/05/efek-samping-dari-vegetarian.html
No comments:
Post a Comment